3月初旬より『真心会席』の献立が春料理に替りました。地元産を中心に旬の食材を使用し、春の訪れを感じていただけるお料理です。
◇真心会席 税込7,700円／1名様
※予約制・2名様以上より承っております。
詳細・ご予約は0265-24-0242へお電話ください。
◆食前酒
ノンアルコール梅酒
◆先附
炙り帆立柑橘サラダ仕立て ミニトマト カリフラワー 豆 海老 貝割 紅芯大根
◆前菜
春の吹き寄せ盛り 花見団子 卵カステラ（花弁百合根）牡蠣ベーコン焼 鰻棒寿司 蛸柔らか煮 花蓮根梅甘酢漬け 胡麻豆腐（菜の花うま塩 クコの実）
◆造り
桜奉書盛り 鮪 海老昆布〆 焼霜サーモン（いくら）花弁大根 こごみ 山葵 紅蓼
◆焼物
信州牛九条葱陶板焼 独活 玉葱 インカのめざめ 茄子 舞茸 胡麻西京味噌 山椒
◆鍋物
浅利鍋 春キャベツ 薇 小芋 餅 三ツ葉 バター
◆強肴
焼鰤大根煮 竹の子 海老湯葉揚 絹さや 木ノ芽 桜葉
◆食事
信州蕎麦 とろろ芋 山菜 胡麻 葱 山葵
または鮭茶漬け 梅 万葱 胡麻 ぶぶあられ
◆甘味
ショコラケーキ 桜餅 チーズクリーム 苺
※食材調達の都合により内容が変わる場合がございます。
