お食事信州食材の美味しさを
贅沢に味わえる料理

厳選された信州育ちの食材を使ったお料理をおもてなしいたします。
信州牛や信州サーモンなど長野県の特産品を中心に、旬の野菜やキノコもふんだんに取り入れて、四季を感じられる料理内容です。
豊かな自然が生み出す上質な素材そのものの味を、存分にご堪能ください。

夕食
夕食

南信州牛会席

南信州牛会席
南信州牛会席
南信州牛会席
南信州牛会席

飯田下伊那地域産の「南信州牛」。
南信州牛や地元産野菜など、旬の食材をふんだんに使用した会席料理に仕立てました。
豊かな自然と生産農家の愛情のなかで育ち、厳しい品質規格をクリアした高級和牛をご堪能ください。

お食事代 13,200 (税込)

季節の会席料理「真心」

旬の美味を生かした季節ごとに変わる会席料理です。
食材へ感謝と敬意をもって、無駄のないよう、真心こめて一碗一鉢をおつくりしております。
目にも愉しく、器や盛り付けにこだわって美しく仕上げました。
三宜亭ならではの味を、ぜひご賞味ください。

お食事代 7,700 (税込)
会席 睦月・如月
会席 睦月・如月
会席 睦月・如月
会席 睦月・如月

<会席 睦月・如月 お品書き>1~2月

【食前酒】 ノンアルコール梅酒
【先付】 冬味覚盛り三種/紅鮭糀漬(キャビア)/数の子山葵/花穂/胡麻豆腐(蟹身 黒豆 木の芽)
【前菜】 透かし木の芽包み/河豚タタキ/焼帆立寿司/鰆みかん焼/信州黄金シャモ西京焼/市田柿チーズ餅巻
【御造里】 雪輪造り(本鮪・海老・烏賊・帆立・いくら・千社唐・早蕨・信州林檎・山葵・紅蓼)
【蒸物】 天竜昆布船蒸し(信州牛・湯葉・慈姑・菜の花・梅人参・長芋昆布〆・柚子・山葵)
【鍋物】 鮟鱇鍋(白菜・水菜・湿地茸・榎茸・長葱・餅・鮟肝・バター・信州味噌仕立)
【揚げ物】 信州林檎サーモンパイ焼/完熟金柑/絹さや/トレビス/カリフラワー梅肉煮/ミニトマト柚子マリネ/ジブレット
【御食事】 焼明太子茶漬け(高菜・葱・山葵)または 信州そば
【甘味】 抹茶おはぎ または チーズケーキ/苺/生クリーム/クコの実/セルフィーユ
会席 弥生・卯月
会席 弥生・卯月
会席 弥生・卯月
会席 弥生・卯月

<会席 弥生・卯月 お品書き>3~4月

【食前酒】 ノンアルコール梅酒
【先付】 春香る土瓶蒸し(桜鯛・鯛の子・筍・小蕪・菜の花・桜麩・三ツ葉・鯛の潮仕立)
【前菜】 春の籠盛り(鶯豆腐(数の子・山葵・雲丹)/帆立黄金焼/飯蛸と里芋の柔らか煮/烏賊蕨/三色花見団子/花弁百合根/ワイン辣韮)
【御造里】 花見月盛り(本鮪・海老・サーモン・水菜巻・烏賊昆布〆・花弁大根・こごみ・花穂・黄味香煎・山葵・紅蓼)
【洋皿】 信州牛ロースト/餅蓮根オランダ煮/ミニトマトマリネ/牛蒡チップス/カリフラワー/パプリカ甘酢漬/クリームチーズ柚子胡椒/わさび菜
【鍋物】 三河産浅利鍋(春キャベツ・浅利・湿地茸・独活・浅葱・バター)
【揚げ物】 花鰹海老揚/春大根含め煮/ブロッコリー/アルファルファ/菜の花餡
【御食事】 信州そば
【甘味】 イチゴレアケーキフルーツ盛り(オランジェ・市田柿・苺・ブルーベリー)
会席 皐月・水無月
会席 皐月・水無月
会席 皐月・水無月
会席 皐月・水無月

<会席 皐月・水無月 お品書き>5~6月

【食前酒】 ノンアルコール梅酒
【先付】 新緑カリフラワー養老寄せ/蛸柔らか煮/ワイン辣韭/木ノ芽
【前菜】 若葉盛り/野沢菜寿司/枝豆豆腐/穴子八幡巻/山桃/一口麩田楽焼/餅蓮根オランダ煮チーズ(柚子胡椒)/粽餅/新牛蒡梅和え
【御造里】 もみじセロファン盛り(本鮪・サーモン(イクラ)・帆立レモン〆(雲丹)蚕豆・フルーツトマト・山葵・花穂)
【洋皿】 信州牛ローストビーフ/フレンチトースト/若桃/アスパラ/ドラゴンフルーツ/エディブルフラワー/アーモンド/オリーブ
【鍋物】 若竹鍋(三河産浅利・白魚・湿地茸・キャベツ・独活・糸鰹・霙仕立)
【蒸物】 鰆焼浸し/陸蓮根とろろ/アルファルファ/紫芽/ヤングコーン/山吹餡
【御食事】 釜揚げしらす茶漬け(梅・万葱・山葵)または 信州そば
【甘味】 赤肉メロン/ケーキ二種盛り(苺・チョコレート)/生クリーム
会席 文月・葉月
会席 文月・葉月
会席 文月・葉月
会席 文月・葉月

<会席 文月・葉月 お品書き>7~8月

【先付】 冷やし玉子寄せ/長芋ソーメン/雲丹/蓴菜/琥珀漬け/花穂
【前菜】 玉蜀黍寿司/鰹あられ揚げ/鮑柔らか煮/沢蟹一塩/丸十レモン煮/甘夏ゼリー寄せ/笹餅包み
【御造里】 鮪/才巻/帆立/烏賊磯辺巻/あしらい一式
【焼き物】 信州牛ステーキ/アスパラ/ヤングコーン/パプリカ/ザワークラウト/岡ひじき/モッツァレラチーズ
【鍋物】 信州黄金シャモ鍋/信州取れ立て野菜
【揚げ物】 星鰈二色揚げ/針海苔/大葉/ミニトマト/青唐/葛ソーメン
【御食事】 信州そば
【甘味】 チーズケーキ/さくらんぼ/ブルーベリー/キウイフルーツ
長月・神無月
長月・神無月
長月・神無月
長月・神無月

<会席 長月・神無月 お品書き>9~10月

【先付】 松茸土瓶蒸し(甘鯛酒焼・海老・小蕪白煮・銀杏・三ツ葉・酢橘)
【前菜】 鯛昆布〆(雲丹・若布・木ノ芽)/シャインマスカットマスカルポーネ白和え/鯖辛子寿司/柿玉子/丸十オレンジ煮/蛸柔らか煮/畳鰯/稲穂
【御造里】 秋の訪れ盛り(本鮪・帆立・紋甲烏賊・海老磯部巻・イクラ・蓮芋・蚕豆・紅芯大根・いちょう大根・もって菊・山葵・紅蓼)
【焼き物】 信州牛米茄子包み/ドライトマトオイル漬け/長芋/チーズ煎餅/青唐醤油洗い/月見兎
【鍋物】 信州黄金シャモ(下條村産)/信州取れ立て野菜
【揚げ物】 鱧フライ/帆立あられ揚/零余子串/牛蒡チップス/芽葱/柴漬ソース
【御食事】 信州そば
【甘味】 とろけるショコラ(無花果・アーモンド・生クリーム)
霜月・師走
霜月・師走
霜月・師走
霜月・師走

<会席 霜月・師走 お品書き>11~12月

【先付】 あん肝水晶寄せ(赤卸し/芽葱/雲丹/花穂)
【前菜】 いくち卸し和え/柚子大根鯖寿司/芋煎餅/焼銀杏/焼栗/鰆黄金焼/鮑磯煮/いぶりがっこチーズ
【御造里】 冬の吹き寄せ盛り(本鮪/帆立/海老/紋甲烏賊/いちょう大根/いくら/キウイ/透かし木の芽/山葵/紅蓼)
【蒸物】 鰤酒塩柚子風味(とろろ長芋/慈姑/零余子/海老油通し/青唐/海苔)
【鍋物】 南信州鍋(下條村産『黄金シャモ』/喬木村産『くりん豚』/キャベツ/水菜/椎茸/湯葉/笹葱/霙仕立)
【揚げ物】 信州牛パイ焼チーズ/大国湿地茸/オリーブ/ジブレット/紅芯大根/ジェノベーゼソース/焼茄子ソース
【御食事】 釜揚げしらす茶漬け(梅・万葱・山葵)または 信州そば
【甘味】 和風タルトケーキ(わらび餅・栗・シャインマスカット・生クリーム・小豆・セルフィーユ)
真心弁当
真心弁当
真心弁当

夕食真心弁当

お夕食をお部屋でお召し上がり頂けるようお弁当スタイルのお食事もご用意しております。愛犬プランご利用のお客様もワンちゃんをお留守番させずにお部屋で一緒にお食事をお召し上がりいただけます。

お弁当代 5,200 円~(税込)

別注料理

松茸

松茸

秋の味覚 高級食材「まつたけ」。
山で取れた新鮮な松茸をご用意いたします。

南信州牛のステーキ

南信州牛のステーキ

南信州牛は、良質なアミノ酸が豊富で高い芳香性があります。
やわらかく舌の上でとろける食感を、是非一度ご賞味ください。

おせち料理

おせち料理

おもてなしの心を伝える三宜亭本館の高級おせち料理です。

朝食

体に優しい和朝食
体に優しい和朝食
体に優しい和朝食
体に優しい和朝食

体に優しい和朝食

三宜亭では体に優しい和朝食を2種類ご用意しております。
ご自身で土鍋のお粥を炊いていただく朝粥朝食。厳選した豆乳を出来立ての豆腐に仕上げて召し上がる朝御膳。
皆さまが、朝から元気にお過ごしいただけるような献立を心掛けております。

お食事代 2,200 (税込)
心のこもったお弁当
心のこもったお弁当

朝食心のこもったお弁当

朝が早い方にはご朝食として、「おにぎり弁当・お味噌汁付き」または「サンドイッチ・スープ付き」をご用意いたします。
おにぎりは一つ一つていねいに握った特製で、ふんわりやわらか。おかずも種類豊富に詰め合わせており、栄養バランスの良いお弁当です。

お弁当代 800 (税込)

お料理について

・メニュー写真は一例になります。
・メニュー内容は季節によって変わります。
・天候や仕入れ状況によって内容が変わることがあります。予めご了承ください。

安全なお食事のご提供アレルギー対応について

食物アレルギーをお持ちのお客様へ